En la jornada de este miércoles 3 de junio, en sólo un día de convocatoria, ya se completó el cupo de 10 equipos participantes para el Concurso de Locro Patrio que se realizará nuevamente este año en el Día de la Independencia, quedando inscriptos en lista de espera. Las inscripciones debían efectuarse en la Dirección de Cultura.
De esta manera ya ha quedado establecido el listado de los grupos participantes, que competirán por el reconocimiento del mejor Locro Patrio de Chajarí y un premio en efectivo de $300.000. Se trata de los equipos Baraka: integrado por José Luis González, Andrea Brochero y Carmen Bravo. Fuego Criollo: integrado por Clara Vega, Carlos Acevedo y Ayelén Acevedo. Nan-Juan: integrado por Nancy Chapay, Juan Rodríguez y Damián Quintana. La Cocina de Caro: con Carolina Tisocco, Juan Tisocco y Carmen Tagliapietra. Los Cardozos: de Raúl Antonio Cardozo, Guillermo Cardozo y Guillermo Benítez. El Trío Dogo: Marcela Dos Reiz, Gastón Dos Reiz y Marcelina Godoy. Colonia Brambilla: Marcela Fernández, Sergio Escobar y Norma García. X-Men: Marcelo Tamay, Cristina Cáceres y Ariel Nievas. Don Julio: Julio Gallegos, Felipe Gallegos y Siulcvia Machado. El Rincón de los Sabores: José Luis Martínez, Jorge Vespa y Emanuel Tigua.
Cabe recordar que la convocatoria está destinada para equipos de hasta 3 personas mayores de 18 años de edad, con carnet habilitante para la manipulación de alimentos. El jurado estará integrado por tres personas conocedoras de la cocina típica argentina, particularmente del locro. El mismo será responsable de clasificar los platos degustados según criterios de apreciabilidad y creatividad, y nominará al trío ganador del concurso. Se premiará al ganador con $300.000. Todos los equipos, además, podrán vender las porciones que realicen a un costo de $8.000.
El Concurso Gastronómico de Locro Patrio busca impulsar nuestras tradiciones gastronómicas y fomentar la participación de los vecinos en la puesta en valor de la herencia culinaria de nuestro país. La Dirección de Cultura proporcionará a cada trío participante indumentaria personal: guantes, cofias y delantales blancos; insumos para la elaboración de 50 porciones de locro y pondrá a disposición la leña necesaria para la cocción del mismo.
Los participantes dispondrán de 4 horas para la elaboración del locro. Se comenzará con la cocción a las 8 horas del día jueves 9 de julio, pudiendo encender el fuego previamente. El plato listo deberá presentarse a las 12 horas, momento en que el jurado procederá a la degustación.
El año pasado, el concurso de locro patrio del 9 de julio contó también con la participación de 10 equipos, resultando ganador el grupo denominado “Huellas del Norte”, encabezado por Gisela Moreno (foto).