Esta capacitación es obligatoria para obtener el carnet de manipulador de alimentos, y se encuentra a cargo de Griselda Quintana, responsable del Departamento de Inspección General del municipio. El certificado que se entrega en dicha capacitación, tiene el aval del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) siendo de validez nacional.
Los interesados en inscribirse, deben hacerlo ingresando al siguiente link. Para más información (y también tramitar la inscripción) pueden acercarse de 7 a 13 horas a las oficinas de Bromatología, situadas en Falucho 2460, o contactarse escribiendo a bromatologia@chajari.gob.ar o llamando al 420150 interno 51.
El Curso de Manipulación de los Alimentos es gratuito, abierto a toda la comunidad, y su realización es obligatoria para los manipuladores de alimentos que aspiran a obtener el Carnet conforme a lo establecido en la Ordenanza N°2075/2019 HCD.
Para obtener el certificado, se debe aprobar el 50% o más de las consignas propuestas. Si el mismo no es aprobado en dos oportunidades consecutivas, la persona deberá realizar nuevamente el Curso de capacitación en Manipulación Segura de Alimentos.
Por otra parte, hay que mencionar que este Carnet de Manipulador de Alimentos reemplaza a la Libreta Sanitaria. Los cambios fueron aprobados mediante la mencionada Ordenanza, sancionada el día 15 de agosto de 2019, y posteriormente reglamentada mediante Decreto del Departamento Ejecutivo.
El costo de trámite para su obtención es de $630, y tiene vigencia por el plazo de 3 años, sin visados. Para su renovación es obligatorio rendir el examen de capacitación donde se evalúan los conocimientos, y si se cree conveniente se solicita al requirente la realización de un curso de actualización de contenidos.